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我已离家二十个月。而其实我这生,从未试过拥有一个实质的家,离开得再久,也不会感觉漂泊无根。

那是个北地草原的初夏天气,午间还很凉爽,我正在一趟九日九夜的跨境度假联运火车上,穿着白衣黑裤侍者制服,偕一名同事沿着走道,向各卧舖隔间送午餐。

派这类餐盒时,我习惯带着失焦的眼神移动,因为我不想看清楚递到旅客手上的食物有多难吃。我曾经是以煮食取悦顾客的人,已自然而然将自己放在服务人客味觉的位置,即便这些烂糟糟的食物并不是我煮出来的,一见客人那失落的表情,我始终良心不安。

走道尽头的隔间里,我遇见这名腆着大肚腩的客人,要求我给他多一份。他身边同等吨位的的老婆也是一副嗷嗷待哺之状。我心想你们以为在坐飞机?表面上却很客气地解释:「是这样的,先生,如果您多要一份是没问题的,但是车上实在没有再多另外一份了。不过,餐车还有现做的菜式,是更美味的,请问有甚么可以帮你加点的?」

「餐车东西那么贵,」客人老婆冷笑说,「反正都一样难吃,我们干么上餐车去给你们宰?你多拿一份来,我们将就吃饱就是了。你别骗我,车上也没坐满,我就不信没有多的餐盒。」

那大肚子男客人说:「你是新人是吧?这条线我们坐过多少次,从来没有少给过餐盒,你怎么骗人呢?」

你妈才骗你,你爷爷才骗你,东西难吃你还吃两份?正牌的猪公猪婆。我心中低级怒骂,仍掛着诚恳微笑,说道:「本列车的确是满座的,多馀的餐盒也已经在其他车厢发送完毕,剩下一份了。您看到的空位,应该是客人暂时有事离开。」停一停,又问道:「请问我可以为两位拿餐车的nu过来吗?」

一位资深同事走过我身边,在我背上轻轻弹了一下。我知道他这一弹的用意,这是共事以来约定的暗号,叫我对无理取闹的客人别太客气。我总是放不下从前经营餐饮的规矩,对无须亲身负责的事件太过在意,殊不知在这些越境奔跑的列车上,龙蛇混杂,多数资深服务员不是能躲起来摸鱼便躲,要不便是粗声粗气敷衍,只盼旅客少来找自己麻烦。我以餐厅与航空公司的规格来礼遇客人,客人没见过,还以为遇到难得的出气筒了。

猪公猪婆自然没有放过我,一高一低地数落起来,声音越来越响,已有其他隔间的旅客暗暗过来窥看。他们先是指责东西难吃,又诬衊我们偷藏餐盒,逻辑颇为矛盾,不知难吃的餐盒有甚么好偷藏?然后他们又骂到了火

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